Scaloppine di tofu

Ingredienti:

– 200 gr di tofu

– 60 gr olive nere snocciolate

– 3 cucchiai di olio di oliva

– 2 cucchiai di salsa di soia

– 4 pomodori secchi

– 15 gr di capperi

– 10 gr di maggiorana tritata

Preparazione:

Mettete i pomodori secchi in una ciotola con dell’acqua tiepida per 10 minuti, nel frattempo tagliate il tofu a fette e fatelo rosolare in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio, lasciandolo cuocere 4 minuti per lato.

Aggiungete la salsa di soia nella padella e continuate la cottura per 5 minuti.

In un mixer mettete le olive, i capperi, i pomodori secchi, scolati e asciugati, la maggiorana, 2 cucchiai di olio, mixate fino ad ottenere una crema omogenea.
Distribuite il tofu nei piatti e conditelo con la salsa di olive e capperi.

tofu
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