posate

Il Gulash

IL GULASH

Ingredienti:

bocconcini di soia
2 scatole di pomodori pelati
1  cipolla
paprica
cumino
maggiorana
alloro
limone
olio
sale
vino bianco

Goulash

 Prima di tutto bisogna bollire gli straccetti di soia in acqua salata per 10-15 minuti, strizzarli per eliminare tutta
l’acqua in eccesso.

Mettete in una casseruola le cipolle finemente tritate e due cucchiai d’olio, fatele appassire a fuoco moderato,
aggiungete la soia e la paprica.
Aggiungete i pomodori,  l’alloro, un pizzico di maggiorana e di cumino,
poca scorza di limone grattugiata e il sale.
Fate insaporire dieci minuti poi bagnate con il vino.
Coprite e lasciate cuocere, a fuoco basso,fino a quando il vino non risulterà evaporato. Mescolate ogni tanto per
evitare che la soia si attacchi sul fondo.

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