Corso di Cucina Vegan

non solo per vegani :-)

divisione

MARZO 2014

Il corso è strutturato in tre incontri serali, dalla durata di circa tre ore, le prime due dedicate alla preparazione dei piatti, l’ultima ora dedicata alla degustazione.
Nei tre incontri verranno presentate le tecniche e gli alimenti base per una dieta vegana, anche per i non vegani.
Non è obbligatorio partecipare a tutti e tre gli incontri: si possono scegliere le serate o la serata che più interessa.
I corsi si svolgono di Lunedì presso il ristorante “La Libellula”, iniziano alle 19.00 e terminano verso le 21.30/22.00.

lezione è di 30,00 Euro (cena “degustazione” inclusa)

Se si seguono tutte e tre le lezioni il costo di ogni lezione sarà di 25,00 Euro

Prenotazione obbligatoria

tramite telefono: 3293454593

 

Lunedì 10 marzo: “L’uso del tofu in cucina”

-insalata russa con tofunese
-crespelle di farina di ceci con ricotta di tofu e spinaci (partendo dal latte di soia impariamo ad ottenere la ricotta di tofu)
-tofu all’orientale
-polpettine di tofu
-dessert tropicale

Lunedì 17 marzo: “Il seitan”

-impariamo ad ottenere il seitan partendo dalla farina di glutine
-crocchette di miglio con seitan all’arancia, patate e zucca
-cotoletta di seitan con verdure fermentate e hummus
-crostata di marmellata

line

Lunedì 24 marzo: “L’uso della soia disidratata in cucina”

-lasagnette di pane carasau con ragù di granulato di soia
-bistecche impanate con crema di erbette allo zenzero
-gulash
-muffin